Beste antwoord
Honing stolt vanwege de natuurlijke suikers die erin zitten, voornamelijk fructose en glucose. Wanneer honing wordt opgeslagen, kunnen deze suikers kristalliseren, vooral bij lagere temperaturen. Factoren zoals de vochtigheidsgraad, de verhouding van verschillende suikers en de opslagomstandigheden spelen ook een rol in het kristallisatieproces. Dit is een normaal fenomeen en beïnvloedt de kwaliteit van de honing meestal niet.