waarom is yoghurt langer houdbaar dan melk

waarom is yoghurt langer houdbaar dan melk

Waarom is yoghurt langer houdbaar dan melk?

Emma Janssen
2025-02-24
Beste antwoord

Yoghurt is langer houdbaar dan melk omdat het fermentatieproces tijdens de productie levende bacteriën bevat die de groei van schadelijke micro-organismen remmen. Daarnaast heeft yoghurt een lagere pH-waarde, wat ook bacteriegroei tegengaat. Deze factoren dragen bij aan de langere houdbaarheid, waardoor yoghurt veiliger is om te consumeren over een langere periode.