Beste antwoord
Voor één brood van ongeveer 500 gram heb je meestal tussen de 100 en 150 gram actieve zuurdesemstarter nodig. Deze hoeveelheid kan variëren afhankelijk van het recept en het gewenste zuurheidniveau. Het is belangrijk om ook rekening te houden met de hydration van het deeg bij het bepalen van de exacte hoeveelheid zuurdesem die je nodig hebt.