Beste antwoord
Bij boerenkool wordt doorgaans 200 tot 300 gram aardappelen per persoon aangeraden. Dit hangt echter af van de eetlust en de overige ingrediënten in de maaltijd. Bij extra toevoegingen zoals rookworst of spek kan de hoeveelheid aardappelen iets aangepast worden, maar gemiddeld komt dit neer op een portie van ongeveer 250 gram. Dit zorgt voor een goede balans met de boerenkool en andere ingrediënten.