Beste antwoord
Schuim op bier ontstaat door de vrijlating van kooldioxide tijdens het inschenken en het fermentatieproces. Schuim is essentieel voor de bierervaring omdat het aroma's vasthoudt en een indicatie geeft van de kwaliteit. De stabiliteit van het schuim hangt af van verschillende factoren zoals ingrediënten en brouwproces.