Beste antwoord
Brood schimmelt snel vanwege de hoge vochtigheid en de aanwezigheid van suikers en voedingsstoffen die schimmels nodig hebben om te groeien. Bij een verkeerde opslag, zoals in een warme en vochtige omgeving, kan het schimmelproces versneld worden. Het gebruik van plastic zakken kan ook bijdragen aan een snellere schimmelvorming door het vasthouden van vocht.