Beste antwoord
Pekelen van kalkoen is een populaire techniek om het vlees mals en sappig te maken. Het proces zorgt ervoor dat het vlees vocht en smaak opneemt, wat resulteert in een betere textuur en smaak tijdens het koken. Bovendien helpt het pekelen om het vlees te beschermen tegen uitdrogen, vooral tijdens het braden. Het gebruik van zout en kruiden tijdens het pekelen versterkt de smaak, waardoor de kalkoen nog lekkerder wordt.