Beste antwoord
Over het algemeen wordt aangeraden om ongeveer 150 tot 250 gram entrecote per persoon te serveren. Dit hangt echter af van de eetlust van de gasten en of het vlees als hoofdgerecht wordt geserveerd. Bij een speciale gelegenheid of een uitgebreid diner kan men kiezen voor de bovenste grens. Het is ook belangrijk om rekening te houden met bijgerechten en andere gerechten die worden geserveerd.