Beste antwoord
Stoofperen worden rood door de reacties tussen de zuurstof in de lucht en de natuurlijke pigmenten in de peren tijdens het koken. Dit proces wordt versterkt door de toevoeging van suikers en kruiden zoals kaneel. De hitte zorgt ervoor dat de kleurverandering zichtbaar wordt, wat stoofperen niet alleen lekkerder maar ook aantrekkelijker maakt.