Beste antwoord
Sperziebonen breken meestal omdat ze niet goed zijn gekookt of omdat ze te lang zijn bewaard. Wanneer ze niet voldoende hydratatie hebben of te oud zijn, kunnen de cellen in de bonen verzwakken, waardoor ze gemakkelijk breken tijdens het bereiden of eten. Het is belangrijk om sperziebonen vers te houden en ze correct te koken.