Beste antwoord
Peperkoek wordt in stoofvlees gebruikt om de smaak te verrijken en een zoete, kruidige toets aan het gerecht toe te voegen. Het helpt om de acidity van de tomaten of zuur van andere ingrediënten te balanceren, en draagt bij aan een diepte van smaak die het vlees nog lekkerder maakt. Dit maakt het gerecht uniek en traditioneel.