Beste antwoord
Maizena wordt aan cake toegevoegd om de textuur te verbeteren. Het maakt de cake lichter en luchtiger, wat resulteert in een betere structuur en een zachtere korst. Daarnaast helpt maizena om vocht vast te houden, waardoor de cake langer vers blijft en minder snel uitdroogt. Het gebruik van maizena in combinatie met bloem kan een perfectere balans creëren voor een heerlijke cake.