Beste antwoord
De wortel is oranje door de hoge concentratie van carotenoïden, vooral bètacaroteen. Dit pigment is verantwoordelijk voor de oranje kleur en speelt een belangrijke rol in de fotosynthese en biedt antioxidante voordelen. De oranje wortelbollen zijn het resultaat van selectie en veredeling door de Nederlandse telers in de 17e eeuw, die deze kleur kozen als een symbool van nationale trots.