Beste antwoord
Melk helpt tegen pittig eten omdat het de actieve bestanddelen in specerijen, zoals capsaïcine in chilipepers, kan neutraliseren. Capsaïcine bindt zich aan pijnreceptoren in de mond, wat een branderigheid veroorzaakt. De vetten en eiwitten in melk kunnen deze stoffen helpen afbreken en zo de pijn verminderen.