Beste antwoord
De naam 'tompouce' komt waarschijnlijk van het Franse woord 'tompouce', dat in de 19e eeuw werd gebruikt voor een soort gebak. Het is mogelijk een knipoog naar een figuur uit de Franse literatuur of een verwijzing naar de vorm en de manier waarop het gebak in lagen is opgebouwd, wat het een speciale plaats in de Nederlandse patisserie geeft.