Beste antwoord
Rode kool heet rode kool vanwege de kenmerkende kleur van de bladeren, die rijk zijn aan anthocyanen, een soort natuurlijke kleurstof. Deze kleur varieert van diep paars tot rood, afhankelijk van de pH van de bodem. Het wordt vaak gebruikt in gerechten vanwege niet alleen zijn kleur, maar ook zijn voedingswaarde en smaak.