Beste antwoord
Pekelen van forel is een conserveringsmethode die de vis helpt langer goed te blijven. Het proces verbetert ook de smaak en textuur van de vis. Door het gebruik van zout en andere specerijen tijdens het pekelen, worden ongewenste bacteriën geremd, waardoor de vis veiliger is om te eten en een intensere smaak krijgt.