Beste antwoord
Chocolade voegt een diepe, rijke smaak toe aan stoofvlees. Het balanceert de hartige smaken en geeft een subtiele bittersmaak die de complexiteit van het gerecht vergroot. Daarnaast helpt het de saus te verdikken en een zijdezachte textuur te creëren, wat bijdraagt aan de algehele smaakbeleving. Het is een traditionele toevoeging in veel Belgische en Nederlandse recepten, die de unieke combinatie van smaken benadrukt.