Beste antwoord
In het algemeen wordt aangeraden om ongeveer 100 tot 150 gram witlof per persoon te rekenen. Dit hangt echter af van de bereidingswijze en of het als hoofdmaaltijd of bijgerecht wordt geserveerd. Voor een hoofdgerecht is 150 gram een goede richtlijn, terwijl 100 gram vaak voldoende is als bijgerecht. Het is altijd goed om rekening te houden met de eetlust van de gasten.