Beste antwoord
Voor een hoofdgerecht wordt doorgaans ongeveer 75 tot 100 gram risottorijst per persoon aangeraden. Dit hangt echter af van de eetlust van de gasten en de andere gerechten die geserveerd worden. Bij een buffet of meerdere gangen kan 75 gram voldoende zijn, terwijl je bij een eenpersoonsmaaltijd beter 100 gram kunt aanhouden voor een vullende portie.