Beste antwoord
De hoeveelheid olie in brood varieert, maar meestal wordt er ongeveer 1 tot 3% olie van het totale meelgewicht gebruikt. Dit staat gelijk aan ongeveer 10 tot 30 gram olie per kilogram meel. Olie voegt niet alleen smaak en zachtheid toe, maar helpt ook bij het verlengen van de houdbaarheid van het brood.