Beste antwoord
Een standaard portie pommes duchesse ligt tussen de 150 en 200 gram per persoon. Dit hangt af van de rest van de maaltijd en de eetlust van de gasten. Voor een hoofdgerecht is 200 gram gebruikelijk, terwijl 150 gram voldoende kan zijn als er meerdere bijgerechten zijn. Het is ook belangrijk om rekening te houden met de gelegenheid en het aantal gangen dat geserveerd wordt.