Beste antwoord
Voor een gemiddelde portie boerenkool wordt aangeraden om ongeveer 200 tot 250 gram per persoon te gebruiken. Dit hangt echter af van de bereidingswijze en of het als hoofdgerecht of bijgerecht wordt geserveerd. Voor stoofschotels of als bijgerecht kan 150 tot 200 gram voldoende zijn, terwijl voor een salade of als hoofdgerecht 250 gram passend is.