Beste antwoord
Een struisvogelei bevat ongeveer 40 tot 50 gram eiwitten. Dit varieert afhankelijk van de grootte en kwaliteit van het ei. Struisvogeleieren zijn aanzienlijk groter dan kippeneieren en hebben daardoor een hogere voedingswaarde, wat ze een interessante bron van eiwitten maakt voor culinaire toepassingen.