Beste antwoord
Vanille-extract bevat doorgaans tussen de 35% en 40% alcohol. Dit percentage is nodig voor de extractie van smaken uit de vanillebonen en zorgt ervoor dat het extract langer houdbaar blijft. Het is belangrijk op te merken dat de alcohol in kleine hoeveelheden wordt gebruikt in de keuken, waardoor het eindproduct meestal geen noemenswaardige effecten heeft op de alcoholconsumptie.