Beste antwoord
De oranje kleur van sommige mosselen wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van carotenoïden, een type pigment dat ook in andere zeevruchten en groenten voorkomt. Carotenoïden zijn vaak het resultaat van het dieet van de mosselen, dat bestaat uit algen en plankton, waarin deze pigmenten aanwezig zijn. Deze kleur kan ook wijzen op de voedingsstatus en gezondheid van de mosselen.