Beste antwoord
Er zijn verschillende redenen waarom draadjesvlees niet zacht wordt. Ten eerste kan de keuze van het vlees een rol spelen; gebruik bij voorkeur vlees van de juiste kwaliteit, zoals rundertong of schouder. Daarnaast is de kooktijd cruciaal; te kort koken kan ervoor zorgen dat het vlees taai blijft. Zorg ervoor dat je het vlees langzaam laat sudderen op lage temperatuur en regelmatig controleert op malsheid. Het toevoegen van vocht, zoals bouillon of wijn, helpt ook om het vlees sappig te houden tijdens het koken.