Beste antwoord
Wanneer aardappels samen met zuurkool worden gekookt, kunnen de zure stoffen in de zuurkool de kooktemperatuur van de aardappels beïnvloeden. Dit kan ervoor zorgen dat de aardappels langer nodig hebben om gaar te worden. Ook kan de textuur van de aardappels veranderen door de verzuringsreactie, wat invloed heeft op hun gaarheid.