Beste antwoord
Een cake kan instorten om verschillende redenen. Een veelvoorkomende oorzaak is dat het beslag te luchtig is, waardoor de cake niet genoeg structuur heeft om zijn gewicht te dragen. Dit kan gebeuren door te veel lucht te kloppen of als de oven te koud is, waardoor de cake niet goed kan rijzen. Daarnaast kan het ook het gevolg zijn van te veel vloeistof of onvoldoende rijsmiddel in het recept.