Beste antwoord
Honing versuikert of kristalliseert doordat het hoge natuurlijke suikergehalte, voornamelijk glucose, onder bepaalde omstandigheden zoals temperatuur en luchtvochtigheid in kristallen verandert. Dit proces is volkomen normaal en heeft geen invloed op de kwaliteit of veiligheid van de honing. Het kan eenvoudig weer vloeibaar worden gemaakt door het op te warmen in een waterbad.