Beste antwoord
Een standaard groot kippenei weegt gemiddeld tussen de 50 en 70 gram. Het eiwit zelf, ook wel het alba genoemd, vertegenwoordigt ongeveer 60% van het totale gewicht van het ei. Dit betekent dat het eiwit meestal tussen de 30 en 42 gram weegt, afhankelijk van de grootte van het ei. Het gewicht kan variëren afhankelijk van de soort ei en andere factoren.