Beste antwoord
Voor een maaltijd is het aan te raden om gemiddeld 75 tot 100 gram verse doperwten per persoon te voorzien. Dit zorgt ervoor dat de doperwten voldoende zijn als bijgerecht. Afhankelijk van de overige gerechten en de eetlust van de gasten kan deze hoeveelheid iets variëren. Grotere eters kunnen wellicht meer nodig hebben.