Beste antwoord
Boerenkool slinkt ongeveer tot de helft van zijn oorspronkelijke volume tijdens het koken. Dit komt doordat het veel vocht verliest en de bladeren zacht worden. Bij het bereiden is het belangrijk om rekening te houden met de hoeveelheid die je nodig hebt, omdat de gekookte hoeveelheid aanzienlijk kan verschillen van de rauwe hoeveelheid.