Beste antwoord
Bij het maken van sushi is het gebruik van rijstazijn cruciaal voor de smaak van de rijst. Over het algemeen wordt aangeraden om ongeveer 10% rijstazijn per gewicht van de gekookte rijst te gebruiken. Voor een kopje (ongeveer 200 gram) gekookte rijst is het dus ideal om ongeveer 20 milliliter rijstazijn toe te voegen. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen zuur en zoet, wat essentieel is voor authentieke sushi. Vergeet ook niet te roeren en de rijst voorzichtig te laten afkoelen!