Beste antwoord
Gemiddeld kun je ongeveer 75 tot 100 gram droge polenta per persoon rekenen. Dit hangt echter af van de bereidingswijze en of er andere gerechten geserveerd worden. Voor bijgerechten of als basis voor andere ingrediënten is 75 gram meestal voldoende, terwijl 100 gram meer geschikt is als de hoofdmaaltijd. Vergeet niet dat polenta tijdens het koken aanzienlijk in volume toeneemt.