Beste antwoord
Voor een authentieke risotto wordt doorgaans ongeveer 50 tot 100 gram Parmezaanse kaas per persoon gebruikt, afhankelijk van de gewenste smaak en romigheid. Het is belangrijk om de kaas op het einde toe te voegen, zodat deze mooi smelt en de risotto een rijke smaak krijgt. Pas de hoeveelheid aan op basis van persoonlijke voorkeur en het aantal voorgerechten.