Beste antwoord
De hoeveelheid nitrietzout die je moet gebruiken hangt af van het type vlees en de bereiding. Voor het pekelen van vlees is een algemene richtlijn ongeveer 2 tot 3 gram nitrietzout per kilogram vlees. Het is belangrijk om de specifieke instructies te volgen voor het gewenste resultaat en de veiligheid. Te veel nitrietzout kan schadelijk zijn, terwijl te weinig de conservering en smaak kan beïnvloeden.