Beste antwoord
Rabarber bevat ongeveer 3,9 gram koolhydraten per 100 gram. Dit is relatief laag vergeleken met veel andere groenten en fruit. Rabarber is daardoor een geschikte keuze voor mensen die hun koolhydraatinname willen beperken, zoals diabetici. Het is belangrijk om te weten dat de meeste koolhydraten in rabarber afkomstig zijn van vezels, wat voordelig is voor de spijsvertering.