Beste antwoord
In de meeste traditionele broden zit geen suiker of slechts een kleine hoeveelheid. Het gebruik van suiker hangt af van het type brood. Voor zoete broden zoals brioche kan het aantal klontjes suiker oplopen tot 5 of meer, terwijl zuurdesem bijna altijd zonder suiker wordt gemaakt. Bekijk altijd het specifieke recept voor exacte hoeveelheden.