Beste antwoord
Voor een maaltijd met risotto wordt doorgaans ongeveer 70 tot 100 gram ongekookte risotto per persoon aanbevolen. Dit kan echter variëren afhankelijk van de eetlust van de gasten en of er meer bijgerechten worden geserveerd. Voor een stevige maaltijd, vooral als risotto de hoofdschotel is, is het verstandig om aan de bovenkant van dit bereik te denken.