Beste antwoord
Voor een gourmetdiner wordt doorgaans aangeraden om tussen de 150 en 250 gram gourmet vlees per persoon te rekenen. Dit kan echter variëren afhankelijk van de eetlust van de gasten en of er andere gerechten worden geserveerd. Het is altijd goed om wat extra te hebben voor diegenen die meer willen. Zorg ervoor dat je een mix van verschillende vleessoorten aanbiedt voor de variëteit.