Beste antwoord
Als richtlijn wordt vaak aangeraden om ongeveer 200 tot 300 gram gourmetvlees of -vis per persoon te rekenen. Dit kan afhankelijk zijn van de eetlust van de gasten en of er voldoende bijgerechten en groenten worden geserveerd. Bij een uitgebreide maaltijd met veel keuze kan minder vlees nodig zijn.