Beste antwoord
Voor perfect pulled pork moet de interne temperatuur van het vlees ongeveer 90 tot 95 graden Celsius bereiken. Dit zorgt ervoor dat het bindweefsel goed is afgebroken, waardoor het vlees mals en gemakkelijk uit elkaar te trekken is. Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur nauwkeurig te meten en laat het vlees ook na het koken even rusten voor de beste resultaten.