Beste antwoord
De hoeveelheid eiwitten in brood varieert afhankelijk van het type brood. Gemiddeld bevat witbrood ongeveer 7-9 gram eiwit per 100 gram, terwijl volkorenbrood tot 12-14 gram eiwit per 100 gram kan bevatten. Brood gemaakt van andere granen of met toevoegingen kan ook verschillende eiwitniveaus hebben.