Beste antwoord
Een gemiddeld ei bevat ongeveer 6 tot 7 gram eiwit, waarvan het grootste deel in het eiwit zit, ongeveer 3,5 tot 4 gram. Het eigeel bevat de rest, ongeveer 2,5 tot 3 gram eiwit. Daarnaast is het eigeel rijk aan vetten en belangrijke voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen.