Beste antwoord
Uit een gemiddelde koe kun je ongeveer 70 tot 100 kilogram biefstuk halen, afhankelijk van het ras en de grootte van de koe. Dit betreft verschillende snijtechnieken en types biefstuk, zoals entrecôte, ribeye en ossenhaas. Het eindproduct kan variëren door de manier van slachten en het vleesbehandeling nadien. Daarom is het belangrijk om te zorgen voor een goede kwaliteit en verwerking van het vlees.